Steinmetzinnen und Steinmetze verarbeiten Naturstein je nach Fachrichtung zu Bauteilen für den Hoch- und Tiefbau, den Innenausbau, den Landschaftsbau sowie zu Grabsteinen, Skulpturen und Kunstwerken. Sie bearbeiten die Oberflächen mit Hammer und Meissel oder maschinell mit Fräs- und Schleifmaschinen. Zudem renovieren und restaurieren sie alte Steinbauten.