Die Bäckerin-Konditorin-Confiseurin oder der Bäcker-Konditor-Confiseur stellt Brote wie Weissbrot, Vollkornbrot oder Zopf, Kleingebäck wie Brioches und Gipfel sowie Süsswaren aus Marzipan her. Auch Feinkostprodukte wie Sandwiches und Patisserie wie Torten und Cakes gehören dazu. Diese Erzeugnisse werden entweder von Hand oder mit Maschinen aus Mehl, Eiern, Zucker und weiteren Zutaten hergestellt.